製作過程：主料：薄殼400g、金不換1把做法：1、薄殼買回家，養在清水裡。2、將薄殼洗淨，特別是那些泥絲要徹底清除。3、摘下金不換的葉子，洗乾淨。4、姜切成細絲。蒜頭剁碎。辣椒切成粒。將生抽、魚露與白糖拌均勻成醬料。5、熱鍋下油，將姜、蒜頭和辣椒下鍋翻炒。炒出香味後，放金不換炒香。6、下薄殼，大火爆炒，用勺子翻炒幾下，聽到“噼裡啪啦”的響聲。右手繼續翻炒，左手到醬料，看到薄殼炒開了花，即熄火。7、馬上裝盤，炒薄殼就做好了。

主料薄殼米500克羅勒適量辣椒適量 輔料蒜頭適量鹽適量白糖適量醬油適量油適量

步驟

炒薄殼米的做法步驟11.薄殼米洗乾淨

炒薄殼米的做法步驟22.準備好配料

炒薄殼米的做法步驟33.鍋裡放油爆香配料，加入薄殼米，加點鹽，醬油，白糖翻炒

炒薄殼米的做法步驟44.加入羅勒，煮出味，薄殼米全部開啟，熟了即可。