中國是世界上最早栽培水稻的國家．依據課本知識可知，生活在距今約七千年的河姆渡原始居民，坐落於浙江餘姚河姆渡村，是長江流域農耕文明的代表，使用磨製石器、骨器、用耒耜耕地，住幹欄式房屋，過著定居生活，河姆渡原始居民主要種植水稻．

中國是世界上最早種植水稻的國家。

據古書記載，神農之時，天雨慄（降下谷種），神農遂耕而種之，炎帝時有丹雀銜九穗禾（九隻穗子的稻禾），其墜地者，帝乃拾之，以植于田，食者老而不死。人們為了感念炎帝的恩德，稱他為神農。

中國是世界上最早種植水稻的國家，古書記載，神農之時，天雨粟（降下谷種），神農遂耕而種之，古書有記載康熙皇帝對水稻栽培有濃厚的興趣，並注意培養生長期短、品質優良的稻種。中國種植水稻以有七千年的歷史。古人種植水稻也是有嚴格的要求。從育種、種植到收割全過程都有嚴格的耕作方式不用現代化的機械和化肥種出最純淨稻米，相比現在的稻米都是經過加工拋光看起來金燦油亮但入口沒有清香的口感。