1、酵母用溫水稀釋，溫度35左右，即手指摸水不覺得燙手，否則會把酵母燙死
2、高筋麵粉加入酵母水和麵，面絮狀時停止加水。 揉至光滑麵糰的樣子，保鮮膜覆蓋醒面半個小時。冬天可以把麵糰放在小盤子裡放開水盤裡隔水座熱，發得很快。
3、發好的面分成若干小份，揉圓。
4、壓扁，擀麵杖擀成薄圓片。
5、蔥花洗淨切成小段，儘可能的小段。花生油均勻塗抹在擀好的面片上，按口味灑上鹽。最後灑上適量切好的蔥花段。
6、從邊沿慢慢捲起，捲成長條，輕輕壓扁，再從長條一端再卷一次。
7、從邊沿慢慢捲起，捲成長條，輕輕壓扁，再從長條一端再卷一次。
8、平底鍋燒熱，我用的是電磁爐700w。不用塗油，本身餅已經很多油了。擀好麵餅放進去烙，約三分鐘後用木鏟翻面，以表面開始有點發白為宜。
9、兩面第一次烙時時間可以長點，之後的翻面最好一分鐘一次。兩面金黃出鍋。
1、酵母用溫水稀釋，溫度35左右，即手指摸水不覺得燙手，否則會把酵母燙死
2、高筋麵粉加入酵母水和麵，面絮狀時停止加水。 揉至光滑麵糰的樣子，保鮮膜覆蓋醒面半個小時。冬天可以把麵糰放在小盤子裡放開水盤裡隔水座熱，發得很快。
3、發好的面分成若干小份，揉圓。
4、壓扁，擀麵杖擀成薄圓片。
5、蔥花洗淨切成小段，儘可能的小段。花生油均勻塗抹在擀好的面片上，按口味灑上鹽。最後灑上適量切好的蔥花段。
6、從邊沿慢慢捲起，捲成長條，輕輕壓扁，再從長條一端再卷一次。
7、從邊沿慢慢捲起，捲成長條，輕輕壓扁，再從長條一端再卷一次。
8、平底鍋燒熱，我用的是電磁爐700w。不用塗油，本身餅已經很多油了。擀好麵餅放進去烙，約三分鐘後用木鏟翻面，以表面開始有點發白為宜。
9、兩面第一次烙時時間可以長點，之後的翻面最好一分鐘一次。兩面金黃出鍋。