香辣鴨翅，做法簡單，喜歡拿在手裡啃啃，鴨翅是最佳選擇了，鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨翅膀是一道很好的下酒菜，也可以替代解饞當吃零食的作用。

材料

主料：鴨翅膀500g；

輔料：油適量、生薑適量、小蔥適量、八角適量、桂皮適量、豆瓣醬適量、花椒適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量

香辣鴨翅

1

鴨翅膀洗淨

2

冷水下鍋，大火燒開，撈出用清水洗淨。

3

香料和蔥姜。

4

鍋內放少一些油，油鍋7分熱，下料爆香

5

倒入鴨翅膀加料酒煸炒均勻。

6

加生抽，老抽，加水，水蓋過鴨翅膀，大火燒開，加冰糖小火煮40分鐘

7

再有大火收汁。

8

裝盆