具體步驟：買燒好的豬蹄，挑燒的黑的那種，回來涼水泡半天，颳去黑皮，洗淨剖開，入開水鍋焯10分鐘，撈出洗乾淨，涼水下煲湯鍋，加入八角1枚，草果一個，香葉3片，薑片5.6片，大火燒開，打掉浮沫，加入黃豆，轉小火，3小時後開過吧，喝時再加鹽

　　食材　　原料：豬蹄2只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水適量。　　步驟/方法　　豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）；　　將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫；　　轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；　　湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時；　　黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。