做糖醋魚好吃。

主料：魚1條。

調料：澱粉 (適量) ，麵粉 (適量)， 番茄醬 (1湯勺) ，鹽 (適量) ，清水 (5湯勺)， 醋 (4湯勺) ，糖 (3湯勺)， 醬油 (2湯勺) ，料酒 (1湯勺)， 蒜 (1個)， 蔥 (1段) ，姜 (2片)。

做法

1、魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身斜切幾刀。

2、用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。

3、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。

4、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上。

5、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

6、再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。

7、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

8、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。

9、加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。