1.用明礬去除豬腸臭味取1匙明礬研磨成粉，撒在大腸上，拿布用力擦，然後揉搓翻動幾次，最後放入清水中洗淨，就能除臭。

2.用植物油去除豬腸臭味將豬腸用鹽水搓洗一遍後，盛於盆中，在豬腸上抹滿植物油。大約浸泡一刻鐘後，用手慢慢揉搓片刻，清水洗淨，就可除去豬腸的臭味。

3.用灌洗法去除豬腸臭味先用鹽醋混合溶液洗去腸子表面的黏液，然後放入水中，用小繩紮緊腸口較小的一端並將其塞入腸內，再往裡灌水，翻出腸的內壁，清除髒物。洗淨後，撒上白礬粉搓擦幾遍，最後用水沖洗乾淨，便可除臭。

4.放泡菜給豬腸除臭豬腸放入泡菜水揉搓片刻，也能夠幫助除去腥臭，使其味更美。

1.用醋去鹹肉異味若成肉內並無異味，僅外面有異味，則可在水中加少量的醋將其清洗一下。

2.用核桃去鹹肉辛辣味在煮成肉的鍋中，放幾個鑽了孔的核桃一起煮沸，就能消除成肉的辛辣味。

3.用白蘿蔔去鹹肉異味存放太久的成肉會有異味，在煮鹹肉的鍋中放一個戳有很多孔的白蘿蔔，就能將鹹肉的辛辣味、臭味和哈喇味消除。

4.核桃去除鹹臘肉異味煮成臘肉時，放十幾個鑽了小孔的核桃一同燒，成臘肉的異味可被核桃吸收掉。