農村家常菜 ，吃兔子肉的做法 ，首先把兔子肉，放在鍋裡用開水煮一下 ，然後用各種調料 ，放在鍋裡紅燒 。

清蒸，切小塊，放鍋裡清蒸，可以保持原味，一般醃漬兔肉都會放一些輔料，所以不用放任何東西。

也可以用燉著吃，放些粉絲和蔬菜，加一點生薑和香蔥，少許雞精，鹽要少放。

建議你做之前最好用水洗一下，因為鹹兔肉都是醃漬好再晾曬，免不了會有灰塵

鹹兔子肉家常做法如下：

食材：

兔肉500g、鹹菜20g、油2勺、鹽1勺、生抽1勺、胡椒粉少許、雞精少許、酒糟2勺、姜3片、蔥2段、香油少許

做法步驟：

第1步、兔肉入鍋幹炒，去除水分和羶味，增加鍋氣。

第2步、炒幹香後盛起盤中備用。

第3步、鍋洗淨燒熱下油、蔥、姜、酒糟炒香，再下鹹菜、兔肉、糖炒香。

第4步、下生抽、老抽、水、鹽、雞精、胡椒粉蓋上鍋蓋燜至兔肉熟糯夠味。

第5步、收汁，勾芡，灑上胡椒粉淋上香油出鍋。

鹹兔子肉家常做法？

食材：兔肉300克，萵筍100克，

輔料：羅漢果30克，

調料：黃酒10克，姜10克，大蔥10克，醬油10克，鹽4克，味精3克，植物油50克

做法

1.將羅漢果洗淨，打破；

2.兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊；

3.萵筍去皮，切成3釐米見方的塊；

4.薑切片，蔥切段。

5.將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香；

6.再下入兔肉、羅漢果、萵筍、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即成。