溫棚：溫度保持在7°C以下約50天。 5月上半月後，室內冰塊逐漸融化，溫度升高。當桃樹的日平均溫度達到8°C時，可萌動，達到9℃時桃樹含苞待放，進入成熟期後要嚴格控制溫度。白天的最高溫度不應超過30°C，夜間的最低溫度不應低於10°C。

25度左右

桃樹生長髮育的不同時期所要求的溫度不同。白天溫度，催芽及萌芽期為15～20℃，花期為18～22℃，花後至採收期為25℃左右，最高不超過30℃。夜間溫度，開花以前為5～10℃，花期至硬核期為10～15℃，硬核至採收期為15～18℃。

開花期要求平均溫度在10℃以上,以12～14℃為適宜。大蕾期正是花粉粒發育時期,如果溫度太高,可育花粉減少,就會影響授粉.盛花期正是授粉時期,花粉粒發芽和花粉管伸長都要求較高的溫度,如果溫度不足,則花粉管生長慢

溫度是桃樹生長髮育極其重要的能量因子。它直接影響果樹光合作用、蒸騰作用和呼吸作用等。桃樹屬喜溫樹種，在發育中，喜歡乾燥、冷涼的氣候環境。桃樹對溫度適應範圍廣，耐寒力較強，能生長在陝甘寧地區和新疆南部。但冬季溫度在-25～-23℃以下時，易發生凍害，在遼寧及河北西北部種植桃樹，一般壽命不長，常在盛果期後不久死亡，與凍害有關。因此，桃在冷涼溫和的氣候條件下生長最佳，南方品種群以10～17℃，北方品種群以8～14℃為宜。桃樹芽的耐寒力在溫帶果樹中屬於弱的一類，冬季，芽在自然休眠期間隨著氣溫的降低，耐寒力逐漸增強。桃花芽在休眠期能耐-18～-16℃的低溫，在萌動後的花蕾變色期受凍溫度為-1～2℃。花芽結束自然休眠後，忽遇短暫高溫，耐寒力顯著降低。當氣溫再度降低時，即使未達受凍臨界溫度，也極易遭受凍害。根系的生長與溫度的關係也很密切，桃樹根系開始生長時的土溫為4～12℃，最適宜生長土溫為18℃。根系的耐寒力較弱，休眠期能抗-11～-10℃，而活動期能耐-9℃以上低溫。桃的根系在遭受凍害後，春季開始長葉不久便會凋萎，受凍輕的數年後死亡，受凍重的當年即會死亡。