炸雞翅用色拉油，金龍魚調和油都可以

家庭炸雞翅使用任何種類食用油都可以，比如花生油，菜籽油，大豆油，橄欖油，調和油都可以的。

炸雞翅用花生油，豆油或混合油均可

炸雞翅用的油是棕櫚油，容易裹的面起酥。

炸雞翅可以用豬油，色拉油，豆油，花生油，棕櫚油等

油的種類很多，炸雞一般都有炸雞專用油。

餐飲行業炸雞採用的是白奶油俗稱起酥油或炸雞專用油，普通家庭炸雞時使用食用油即可。

起酥油指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。

起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。

起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工效能。

炸雞翅用什麼油：

炸雞一般都是使用棕櫚油，它和菜籽油、大豆油一起被合稱為世界三大植物油，棕櫚油的食用歷史非常的悠久，而且它現在的生產量、消費量在眾多油中也名列前茅。

之所以會選擇用棕櫚油來做炸雞是因為用這種油炸出來的東西顏色會更加好看，而且它的保質期更長還沒有什麼異味，不像用豆油炸東西會讓食物裡有一股豆子的味道，能最大程度的讓我們享受到炸雞美味的口感。