物理的力學原理：生雞蛋裡面的蛋黃和蛋白是液體，當我們轉動雞蛋後，蛋殼開始旋轉，而雞蛋裡面的液體由於慣性的作用，要保持原來的靜止狀態，再有生雞蛋內部是液態。旋轉會分散力。所以生雞蛋旋轉起來比較慢。反之，熟雞蛋裡面的蛋黃和蛋白是固體，而且和雞蛋殼已結為一個整體，當我們轉動雞蛋後，各部分一同旋轉，力被集中。所以旋轉起來的速度比生雞蛋要快一些。

如果是雞蛋是液體狀態（生雞蛋）的話，蛋黃會飄動，使重心不再一個點上，引起偏轉而不能轉快。如果是熟雞蛋的話，重心位置是不動的（它的蛋黃蛋清部分已經被蒸成一定的位置了），因此可以快速的轉動。所以熟雞蛋比生雞蛋要轉得快。還有一種回答：這個問題要從重心問題相對固定來說，熟蛋的重心基本固定了，轉時不會發生變化。但生蛋內的黃和蛋白（均是液體被一層膜被住），一旦轉起來，由於離心的力的作用，蛋黃會來回擺對，重心不穩，就不會保持一個相對穩定的狀態，因此就轉得慢。