電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵要掌握好做蛋糕時間 電飯煲焗蛋糕 材料: 雞蛋8只, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴 (1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘. (2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉. (3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好. (4) 在室溫下襬放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般. (5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富 (6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側, (7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低. ( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時 (9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.
電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵要掌握好做蛋糕時間 電飯煲焗蛋糕 材料: 雞蛋8只, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴 (1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘. (2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉. (3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好. (4) 在室溫下襬放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般. (5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富 (6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側, (7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低. ( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時 (9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.