用料:

普通麵粉適量

雞蛋3個

牛奶100克

糖適量

酵母適量

食用油適量

製作方法:

步驟 1

將麵粉，雞蛋，牛奶，酵母和麵，用筷子攪拌成絮狀，再倒入適量食用油，揉成一個光滑的麵糰，繼續揉麵三十分鐘左右，最好是能出膜（普通麵粉出膜不明顯，可直接用麵包粉或者高筋粉），蓋保鮮膜放置醒發兩倍大。

步驟 2

麵糰醒好後進行排氣，切成大小均勻的8份，揉成麵糰，模具提前抹點油防粘（用的是8寸活底蛋糕模具）放入麵糰蓋保鮮膜。

步驟 3

麵包胚再次醒發至兩倍大的樣子。

步驟 4

刷蛋黃液，撒上黑芝麻。

步驟 5

入烤箱上下火180度左右，烤二十分鐘左右（上色滿意後可在上面蓋錫紙防止顏色過深)。