準備材料：蛋撻皮：12個、淡奶油：100克、牛奶：50克、糖：10克、雞蛋：1個。

1、把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱，同時攪拌至糖完全融化。

2、等奶液變涼，把蛋黃磕入。

3、用手動打蛋器攪勻。

4、過篩兩次，至混合液細膩。

準備材料：蛋撻皮：12個、淡奶油：100克、牛奶：50克、糖：10克、雞蛋：1個。

1、把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱，同時攪拌至糖完全融化。

2、等奶液變涼，把蛋黃磕入。

3、用手動打蛋器攪勻。

4、過篩兩次，至混合液細膩。

5、把從冰箱冷凍室取出的蛋撻皮取出，稍稍放置幾分鐘後，小心拆開，擺放在烤盤上，倒入蛋撻液，8分滿即可。

6、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，190度，18分鐘左右。

7、蛋撻成品圖。