因為它的花芽在前一年秋季就已經慢慢形成，經歷過由熱到冷的環境變化後，花芽就開始分化，所以到春季來臨時，氣候變暖，花芽就開始綻放。而葉芽和花芽萌發的要求不同，葉芽萌發對溫度的要求高，因此會先開花，等氣溫升高後才萌發葉片。

臘梅是先花後葉，7～8月果實變黃時採收，取出種子幹藏至翌春2～3月播種， 覆土厚約4～5釐米。4月幼苗出土後，注意防止地蠶危害，並加強管理，不必護陰。幼苗生長緩慢，當年高僅10～15釐米，2～3年後才生萌櫱，4～5年後才能用作嫁接蠟梅的砧木，一般5～6年後始開花。

梅花可以透過播種、嫁接、扦插、壓條的方式繁殖，長出枝幹後，慢慢的就會開花。一般在嚴寒中開花，先是長出花芽，慢慢的長成花苞，最後開出白色或紅色的花朵，花謝後長葉子。

早春12月先開花發葉核近圓球形，黃色或帶綠色，5-6月成熟。

梅花原產於中國，主要長江流域及西南地區，栽培盛，喜溫暖而稍溼潤氣候

宜Sunny充足、通風涼爽處生長，其性畏澇能耐旱。

大部分薔薇科植物都是先開花後長葉，如： 海棠花 ，李，梨，蘋果，桃，櫻花，杏。還有玉蘭花，木棉花，迎春花，邏翹，紫荊等。