含量：植物油含較多不飽和脂肪酸，動物油含較多飽和脂肪酸。熔點：植物油熔點低，常溫多呈液態，動物油熔點較高，常溫多呈固態。吸收：植物油在人體吸收率比動物油更高。結構：動物油化學結構更穩定，加熱後產生的有害物質更少。熱量：動物油比植物油熱量更高。
一、植物油和動物油的區別
1、分類不同：植物油分為菜籽油、花生油、橄欖油等；動物油分為豬油、牛油、羊油、魚油等。
2、含量不同：植物油含有較多的不飽和脂肪酸；動物油含有較高的飽和脂肪酸。
3、熔點不同：植物油的熔點低，在常溫的環境中呈現出液態；動物油的熔點較高，在常溫環境裡呈現出固態，氣溫較高除外。
4、吸收、熱量不同：植物油的人體吸收率比動物油更高；動物油比植物油的熱量更高。
5、結構不同：動物油化學結構更穩定，加熱後產生的有害物質更少。
6、膽固醇含量不同：動物油中含較多的膽固醇；植物油基本上不含膽固醇。
含量：植物油含較多不飽和脂肪酸，動物油含較多飽和脂肪酸。熔點：植物油熔點低，常溫多呈液態，動物油熔點較高，常溫多呈固態。吸收：植物油在人體吸收率比動物油更高。結構：動物油化學結構更穩定，加熱後產生的有害物質更少。熱量：動物油比植物油熱量更高。
一、植物油和動物油的區別
1、分類不同：植物油分為菜籽油、花生油、橄欖油等；動物油分為豬油、牛油、羊油、魚油等。
2、含量不同：植物油含有較多的不飽和脂肪酸；動物油含有較高的飽和脂肪酸。
3、熔點不同：植物油的熔點低，在常溫的環境中呈現出液態；動物油的熔點較高，在常溫環境裡呈現出固態，氣溫較高除外。
4、吸收、熱量不同：植物油的人體吸收率比動物油更高；動物油比植物油的熱量更高。
5、結構不同：動物油化學結構更穩定，加熱後產生的有害物質更少。
6、膽固醇含量不同：動物油中含較多的膽固醇；植物油基本上不含膽固醇。