糯米芝麻球的製作材料：
主料：外皮糯米粉 150公克水 150㏄ 熟澄面 150公克 豬油 30公克黑,白芝麻 各150公克 內餡長糯米 280公克 臘腸,蝦米 各30公克 冬菇 20公克糖 2小匙鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 醬油 1大匙
教您糯米芝麻球怎麼做，如何做糯米芝麻球才好吃 (1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
(2)長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。 (3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置於長方形平盤中，冷凍8小時後取出，切成30公克的小塊。 (4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮，再包入作法(3)完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。
糯米芝麻球的製作材料：
主料：外皮糯米粉 150公克水 150㏄ 熟澄面 150公克 豬油 30公克黑,白芝麻 各150公克 內餡長糯米 280公克 臘腸,蝦米 各30公克 冬菇 20公克糖 2小匙鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 醬油 1大匙
教您糯米芝麻球怎麼做，如何做糯米芝麻球才好吃 (1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
(2)長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。 (3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置於長方形平盤中，冷凍8小時後取出，切成30公克的小塊。 (4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮，再包入作法(3)完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。