浙江臨安人，說下我自己和媽媽的做法，我的：

1、年糕焯水，煮開一下就行，撈起後倒進涼水裡，這樣年糕軟軟的帶點Q哦。

2、炒肉，家裡的鹹肉（剛剛鹽醃過沒幾天的肉,我個人覺得沒有臘肉做出來的好吃），最好是半瘦肉半肥肉的，這樣爆出來的油就夠炒青菜了，不用再另外加豬油。

3、肉和青菜炒的差不多了加入年糕拌勻，個人為了顏色好看一點加了點生抽，口味重的可以在加少量的鹽，因為這個肉本來是醃過的，所以我一般是不加了，再撒點雞精就可以出鍋啦。我媽的：其實就是省了焯水這一步，更簡單！1、炒肉 2、加青菜炒 3、加年糕炒，因為年糕是幹炒，所以炒一會兒之後加點壇裝散打的老酒，蓋鍋蓋煮一 下就ok

4、加點調料出鍋。