用料

水 500克

雞蛋 3只

麵粉 適量

鹽 適量

蔥 適量

姜 適量

胡椒粉 一點

香菜 適量

蒜 適量

葛魚湯（葛戈燕）的做法

先切蔥薑蒜 香菜 打三個雞蛋（雞蛋根據葛魚的量來定 ）我這是一斤的葛魚。 步驟1

清洗葛魚 步驟2

這麼一點面，少量加水 攪成面絮狀 步驟3

鍋內放少量油 步驟4

爆香下葛魚（要顛幾下鍋、不要黏鍋了 魚就破了）兩面都稍微煎一下。 步驟5

加開水！一定倒開水 ！默過魚（大火燒開。煮出來的湯就是濃白的） 步驟6

煮開之後潑蛋花.要慢慢的流到鍋裡。才會有蛋花。不要直接倒進去 會變成疙瘩！ 步驟7

蛋液熟了就加鹽、可以關火了。