在靜止大氣中，蒸發速度僅依賴於分子擴散，此時的水分蒸發速度W 由下述方程描述：

W=A(E-e)/P，這裡的A為分子擴散係數，因為都是水，所以A為定量，P為氣壓，在假定條件下也為定量。剩下的變數僅僅是飽和差，也就是水在該溫度下飽和蒸汽壓E與實際水汽壓e之間的差值。

此為道爾頓分壓定律。

假設蒸發現象開始前的空氣為相對溼度為0的幹空氣，那麼e=0，則公式變為W=AE/P，也就是蒸發速度和飽和蒸汽壓E成正比，20℃時水的飽和蒸汽壓大於-20℃。所以20℃時水蒸發的快。

實際上，水的蒸發過程是絕對存在的。 因為無論在什麼環境，總會有水分子在運動過程中，突破了周圍水分子對它的束縛，從而進入周邊的空間區域。即使是在真空，或者在高壓環境下，也一樣。 所以說，水在冰箱內，時刻在蒸發！就是結冰了，也在蒸發！無非是蒸發速度太小，以至於可以無視了。