食堂是指設於機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所。

除了營業執照之外工地食堂所需的三證包括：1、工地開辦集體食堂，必須要辦理餐飲服務許可證。各地食品藥品監管部門要加強建築工地食堂餐飲服務許可管理，按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程式，審查核發《餐飲服務許可證》。2、工地開辦集體食堂，必須要辦理工地食堂衛生許可證，可以在當地所管轄的區衛生防疫站（疾病控制部門）辦理。3、工地開辦集體食堂，必須要辦理炊事人員身體健康證，也可以在當地所管轄的區衛生防疫站（疾病控制部門）辦理。

食堂最早起源於1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。