無新增物營養越好也越易變質 “因為鮮牛奶裡沒有奶粉、調味劑等新增物，因此營養價值越高，但也越容易變質。”昨日，重慶奶業協會專家提醒廣大牛奶消費者，鮮牛奶與常溫奶儲存的概念不同，應特別小心謹慎。該專家稱，鮮牛奶採用的是巴氏殺菌，在殺菌的同時鮮奶所含有的營養損失很小，其營養就越全面，儲存時間很短，因此鮮牛奶更容易變質；常溫奶採用的高溫殺菌，在殺死細菌的同時也使得奶中的營養成分被破壞，透過一些工業技術使牛奶可以在常溫下進行儲存，且儲存時期較長。但很多的市民不清楚越是鮮奶，營養越好，有害細菌就越容易繁殖，牛奶也越易變質。因此，專家建議市民千萬不要運用儲存常溫奶的方式去儲存鮮牛奶，否則在炎炎夏日裡就很容易發生牛奶變質的情況。 此外，奶牛夢工場有關人士提醒消費者，在購買鮮牛奶或酸奶的時候，一定要注意看產品的出廠日期，並算好出廠期後該產品的保質期是哪一天，並提醒自己或家人朋友在那一天之前飲用。