您是否考慮過用軟體來輔助您的成本會計核算呢：）至於表格的話 建議參考現代飯店經營運轉實用表格大全

企業員工人數的確定

測算可容納客人數時，一般是宴會廳人均佔地面積在1．5平方米左右，快餐廳在0.7平方米左右。具體容納人數最終由飯店依具體情況而定。其計算公式是：

員工總數=可容納客人數×員工係數。

全年營業額估算＝全年天數×每天開餐數×座位數×座位週轉率×人均消費額

利潤額的確定

餐飲利潤＝營業額－成本－費用－稅金＝毛利－費用－稅金

＝營業額×（毛利率－稅率－費用率）

＝營業額×（1－成本率－費用率－營業稅率）

利潤額的確定

餐飲利潤＝營業額－成本－費用－稅金＝毛利－費用－稅金

＝營業額×（毛利率－稅率－費用率）

＝營業額×（1－成本率－費用率－營業稅率）