您好這種筍是筍乾，所以吃前要先浸泡。下面做法都是比較簡便的一、煙燻筍燒肉（1）筍用水浸泡（溫水2小時，涼水24小時，以泡軟為標準，因為不同筍乾乾硬度不一樣），泡軟後，洗淨撈起備用。（2）五花肉500克左右，洗淨切塊。（3）鍋內放少許油，煎五花肉，煎到金黃色。（4）煎好後把多餘的油倒出，把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒，爆香後放入筍乾炒，然後加一茶匙鹽，倒點生抽，可以加點老抽上色。（5）加水沒過筍和柔，小火燜20分鐘，待收汁後關火入盤。二、煙燻筍燒雞翅1. 如上面一樣把筍泡水泡軟 2. 雞翅洗淨，放入沸水中氽水，撈出後用鹽、蔥、姜、胡椒粉醃製10分鐘。 3. 鍋置於旺火，倒入油燒至七成熱，倒入雞翅，色至金黃撈出，瀝乾油。 4. 另起鍋倒入少許油燒至六成熱，下薑片炒香，再加入開水（有高湯更好）燒開，下煙燻筍、雞翅。用小火燜15分鐘，最後加鹽、雞精、老抽調味。5、出國前可加點香油