韭菜疙瘩湯的做法：

【用料】韭菜100g、麵粉300g、土豆中等大小 1個、豆乾適量、豆角適量、香菇5朵、花生適量、雞蛋1個、濃湯寶牛肉濃湯 1盒

步驟：

1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜；

2.韭菜摘好、洗淨、切珠。把韭菜珠和麵粉混合，加適量水、一點點鹽、1/4個濃湯寶攪拌。麵糊要稠一點 之後放冰箱冷藏 這樣煮出來的麵疙瘩有彈性；

3.把配菜：豆乾、香菇、豆角、土豆切丁備用，生的花生提前泡水；

4.把鍋燒熱 倒少量的油，把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘；

5.把蔬菜翻炒後倒入大量水，放入適量的鹽和剩下的濃湯寶；

6.待水燒開，把韭菜麵糊弄成一疙瘩一疙瘩丟進去煮；

7.等再次燒開，將雞蛋液倒入湯中，把火調小，蓋上鍋蓋稍微煮一會兒，就可以出鍋了，淋上辣椒油，鮮香味美；