主料

角瓜

1個

雞蛋

2個

麵粉

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

五香粉

適量

小蔥

適量

步驟

1.材料：角瓜1個、雞蛋2個、麵粉100g、小蔥適量。

2.把小蔥切粒。

3.用插板把角瓜擦成絲。

4.加鹽、味精、五香粉，拌勻後醃漬5分鐘。

5.打入2個雞蛋，攪拌均勻。

6.加入麵粉，加入適量清水。

7.將其攪拌成稀糊狀後，放入蔥粒。

8.煎鍋燒熱，用少許油把鍋滋潤透，倒入適量麵糊，攤平煎制。

9.煎制到兩面金黃，即可出鍋。

依次煎完。

10.出鍋後，改刀裝盤即可食用。