月餅皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥澱粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅模具、餡料。

下面分步驟介紹月餅的做法：

1、在盆裡倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。

2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。最好可以過濾一下，過濾之後的麵糊口感會更加細膩。

3、攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜靜置半小時，然後用微波爐轉1分鐘。

4、加熱好的麵糊拿出來攪拌一下，再轉1分鐘。

5、蒸熟的麵糊用刮刀攪拌至順滑，放涼分成25g一個的小份。

6、按餅皮25g, 餡料25克的比例包好餡料。

7、然後用模具進行壓制即可。

主要原料 面，油，糖 月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受華人民喜愛的傳統節日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是閤家分吃，所以它象徵著團圓和睦，是在中秋節這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。