主料 大米2杯 胡蘿蔔1根 洋蔥1個 五花肉100g 輔料 油適量 鹽適量 生抽15ml 五香粉適量 步驟 1.準備好食材。

2.大米洗淨浸泡30-50分鐘。3.五花肉去皮切指甲大小塊。4.洋蔥，胡蘿蔔切粗絲。5.炒鍋倒油放入洋蔥煸炒出香味。6.加入五花肉繼續煸炒至肉變色。7.加入適量生抽煸炒片刻。8.然後加入適量的清水。9.加入適量的五香粉。10.加蓋燜燒10分鐘。11.然後再加入胡蘿蔔翻炒。12.加適量的鹽調味。13.把浸泡過的大米鋪在菜上面。14.在加入適量的熱水。15.加蓋大火煮至水分收幹，然後轉最小火燜至20-30分鐘。16.關火後把米飯用鍋鏟翻拌均勻即可食用。小貼士 大米要浸泡30-60分鐘，這樣才不容易煮出夾生米飯。水量是大米的一倍半即可。先把肉煮上10-20分鐘，再放入大米，這樣能保證肉更加酥爛口感好。如果喜歡吃羊肉的話，換成羊肉，在把五香粉換成孜然粉，就是羊肉手抓飯了。