選購菜刀的小竅門

1、看材質：菜刀的材質有不鏽鋼和鐵的區別，相信很多朋友都知道鐵質容易生鏽，所以必須經常性打磨，使用起來極為不便，而優質的菜刀大部分都會採用優質不鏽鋼製作而成，優質的不鏽鋼具有較高的強度、硬度和耐磨性，所以優質不鏽鋼菜刀是家庭主婦不二的選擇;

2、看厚度：優質的菜刀在菜刀平放，一端墊起，然後在中間施壓時，也不會出現變形現象，好的菜刀除了要有硬度，也要有相當的厚度，這樣菜刀才會更耐用;

3、看手柄：好的菜刀手柄必須具有良好的抗衝擊強度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩定性，其次還要有一定的耐化學藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設計，具備這些家庭主婦們在使用的時候就更舒適，更安全;

4、看刃口：好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的，精磨的刃口更持久鋒利，切菜切肉就一次性切斷，而一些有弧度的刃口，切菜切肉往往不能一氣呵成，出現沒有完全切斷的情況，常常需要反覆切才能把肉菜切斷。