主料

五花肉

500克

青椒

100克

輔料

薑片

適量

八角

一顆

鹽

適量

料酒

適量

生抽

適量

蠔油

適量

獨蒜

一粒

步驟

1.五花肉切小塊，備用

2.鍋裡放水，薑片，八角，料酒，和五花肉一起飛水

3.煮開後，去浮，撈出裝盤，原湯倒出備用

4.原湯和五花肉倒入壓力鍋，壓十分鐘

5.青椒切塊，備用

6.壓好的肉撈出備用

7.熱鍋，倒油，放蒜米爆香

8.倒入青椒爆炒，炒至五成熟

9.倒入肉一起翻炒

10.加入醬油，蠔油，鹽少許，原湯，炒至收汁即可

小貼士

五花肉燉的時候加顆八角，很香