炒米是內蒙古的特色美食，蒙語叫做“蒙古勒阿木”，清香爽口，充飢耐餓，是別具風味的傳統食品。

吃法一：酸奶羹。將炒米裝到大碗中，大概三分之一就可以了。倒入濃濃的酸奶，一定要濃的，不能是酸奶飲料。再撒上自己喜歡吃的果粒，有條件的可以撒上一些酸奶做的酸奶粒，也可以放一點白糖。酸酸甜甜的非常好吃，而且炒米和果粒嚼起來口感非常好，而且非常解酒。

吃法二：蒙古奶茶。取磚茶一小塊，也可以用紅茶代替，放倒清水中熬製五分鐘撈出茶葉，放入鮮奶繼續熬製幾分鐘後，加入炒米、“烏日莫”（特製的奶製品）、黃油、白糖、鹽適量（可根據自己的口味調整）酸奶疙瘩，再繼續熬製幾分鐘就可以食用了。內蒙古的人喜歡用燃氣鍋一邊熬製一遍享用，要喝的手背出汗才算過癮。

吃法三：也是最簡單的吃法，小時候吃過，長大了再也沒有試過，哪天試一試。小碗裝入半碗小米，加上一點白糖或者鹽，然後來一勺黃油，趁熱攪拌均勻，直接食用。既能補充能量，又解餓。