很多人一上來就給你一個專業的回答。恆溫、恆溼、避光、避震，溫度要保持多少度，適度要控制到多少的範圍。那我也先照本宣科地給你一個專業的回答吧。

恆溫：長期儲存10~15度之間最佳，恆定；

恆溼：溼度在70%左右；

避光：避免強光和日光的長期直射；

避震：避免強烈的震動；

以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。

葡萄酒是有生命的酒，其實這種專業、理想的條件是長期存放高檔（高品質）葡萄酒才需要的。這是因為葡萄酒是會隨時間的推移而發生變化的，包括：顏色、澄清度、香氣、口感等。無論是普通室內環境，還是專業的在存放條件下葡萄酒質量隨著時間的推移，從剛生產出來的青澀到成熟最後到老化，構成 “生命曲線”。

只有高品質的葡萄酒才有較長的存放潛力，會在理想的條件下逐漸成熟達到它的品質高峰，並保持這個高峰很常的時間，並緩慢變老化。這就是為什麼高品質的葡萄酒要喝老年份的，是因為它只有經歷歲月才會發展出其最好的狀態。

我為什麼說是潛力呢？如果存放條件不好，拉菲也會變成垃圾。而普通的葡萄酒，存放得再好，它也不會在若干年後變成拉菲，普通葡萄酒的生命很斷暫。你給再好的條件它的品質也不會有提升的空間，只會比在普通環境下存放延長生命曲線，但這個延長也不會太長。

這樣就牽扯出一個適飲期的問題了。

普通的葡萄酒就是在短時間內飲用的，喝的是它的鮮與新。它本身就不具備存放能力（也叫陳年能力），市面上絕大部分葡萄酒都是在5年內的最佳適飲期。

那麼我說了這麼多，只為解釋。除了專業的、理想的條件外。我們在家裡存放葡萄酒該如何儲存呢？比如有幾瓶酒，我們過完年了喝不完，想放到下半年再喝。

首先，你要看看這個酒的價格和檔次，當然一般情況下，我們手中的酒基本都是普通品質的葡萄酒。就算好一些的，基本也就5年-10年的潛力，所以我們看看它的年份是否久遠。還能不能繼續放，過一個夏天對葡萄酒的老化是很嚴重的。

因為葡萄酒如果在高溫度和大的溫度變化的情況下會加速其老化。常期震動也會加速老化。溼度這些就不用管了，因為它是在比較長期的情況下發生木塞收縮或者發黴，且這種發生在一堆葡萄酒中也是講個機率的。

所以在日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。

1、放置於陰涼的條件下：床下、沙發下這些陰涼的地方，這些地方也不會經常移到。

2、橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。

3、恆溫酒櫃：如果想講究一點恆溫酒櫃是一個不錯的選擇。這種酒櫃也不太貴，1000左右就可以買個小的，放20來瓶酒，對於家庭一般是夠用了的

如果你有幾瓶很高檔的葡萄酒，那麼我建議你要行喝了，要麼送人。放在家裡容易老化了，挺不划算的。

有酒就喝，好酒不要等。

夏天快到了，氣溫高，光照強，這對於葡萄酒來說無異於一場災難。葡萄酒是有生命的，如果需要長期儲存，最好將其靜置平放在恆溫、恆溼、通風、避光的地方。不然它也會“生病”，出現口感粗糙，味道失去平衡等症狀。

那麼，該如何給葡萄酒打好“預防針”呢？

軟木塞封裝的葡萄酒最好平放或斜放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞溼潤。如果將葡萄酒直立放置，時間一長，軟木塞由於沒有與酒液接觸，變得乾燥、收縮，從而無法密閉瓶口。空氣就會從縫隙進入，造成葡萄酒的氧化變質。

除了平放，還要注意讓酒處於靜置狀態，避免劇烈震動，否則葡萄酒內部分子結構易遭破壞，從而加速成熟、老化，影響酒的品質。

葡萄酒一般適宜在12℃~15℃恆溫環境下儲藏。如果溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞而導致滲酒。不過，在炎炎夏日，如果家中沒有恆溫酒櫃、地窖等，也可以讓葡萄酒在某個溫度較低且恆定的地方儲藏，比如衣櫃、書櫃、儲物間等。

對於儲存環境的溼度，一般維持在60%-70%為宜。如果溼度太大，則軟木塞、酒標容易腐爛；如果溼度太小，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶，空氣中的黴菌進入，使酒質變壞。

此外，最好將葡萄酒儲存在通風、避光的環境裡，否則葡萄酒容易變質。尤其是在日光燈的照射下，容易使酒發生還原反應而產生難聞的味道。

1、酒櫃：如果家裡條件允許，可以選擇購買一個恆溫、恆溼的酒櫃來儲存葡萄酒，這是葡萄酒的最佳存放場所。中中國產酒櫃價效比較高，但在恆溼方面往往達不到要求；進口酒櫃功能更完善，恆溫恆溼水平穩定，但價格稍貴，葡萄酒愛好者可根據自己的情況合理選擇。

如果你家裡有收藏價格昂貴的名酒，就不要吝惜這一筆錢了，道理你懂的。

2、地下室：家裡的地下室也是儲酒的好地方。地下室溫度較低，光照也很少，比較符合葡萄酒的儲存條件。

3、衣櫃：對於普通家庭來說，家中的衣櫃就是一個不錯的藏酒地方。夏季炎熱，很多人家裡都會開空調，此時用衣服將葡萄酒包裹起來，平放在衣櫃角落裡，這樣既能保證溫度適宜，又能避開Sunny直射。

4、儲物間：此外，如果家中有專門的儲物間，則可以在紙箱或木箱裡墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在裡面，放置在儲物間的角落，這樣也可以保證恆溫避光的儲存條件。

1、冰箱：很多人都存在一個誤區，不管是想要長期存放的葡萄酒還是喝不完想短期存放的葡萄酒，都習慣往冰箱裡放。其實，使用冰箱存酒並不是很好的辦法。

家用冰箱的溫度一般只有幾攝氏度，溫度過低，會造成葡萄酒中很多成分處於休眠狀態，在這樣的環境中存放時間過長，酒中的單寧味道會特別突出，喝起來苦澀感過強。而且，冰箱中存放的食品太雜，異味也是葡萄酒的大敵。所以，冰箱作為葡萄酒的短期儲存場所來說是可以的，但不適合長期儲存。

當然，一些乾白、甜白葡萄酒或者起泡酒，在飲用前放入冰箱冰鎮1~2小時，並不會影響酒質，反而有助於口感。

2、廚房：廚房是做飯的場所，煙熏火燎的環境並不適宜存酒。一來溫度變化大，會破壞酒體的穩定結構；二來葡萄酒會吸收菜餚的味道從而產生異味。

3、陽臺：一些房屋使用面積有限的消費者為節省屋內的空間，習慣將整箱葡萄酒堆放在自家陽臺上。其實，陽臺由於早晚溫差較大、冬冷夏熱，光照強烈，並不適合儲存葡萄酒。

如今的葡萄酒界，有兩種封瓶用的材料，一種是軟木塞，另一種是螺旋蓋。無論哪種瓶塞都有品質的保證，誰略勝一籌，只看個人喜好。

二者在儲藏方式上也略有不同，下面這張圖以最直觀的方式，告訴你葡萄酒儲存的是與非。

溫度、溼度、光線和震動是儲存葡萄酒時需要注意的幾個方面。

Sunny及燈光中的紫外線會影響葡萄酒的顏色變化，引起自然色澤褪色失光；光線會導致葡萄酒的溫度升高，引起葡萄酒內的有機化合物發生變化，降低葡萄酒的營養價值，影響口感；溫度升高還會引發微生物作用，引起酒質下降，縮短儲存時間。這也是葡萄酒瓶通常為深色的原因。

葡萄酒儲存的理想溫度是12-14℃。溫度過高，酒體的成熟所需時間就會縮短，會使葡萄酒老化，酒的風味會變得粗糙。溫度過低，可能會使葡萄酒出現結晶。另外，儲酒的溫度需要保持恆定，避免葡萄酒的平衡性發生破壞，從而加速葡萄酒內的一系列反應，降低香氣的複雜性。

對於軟木塞的葡萄酒來說，溫度頻繁變化也會導致葡萄酒發生熱脹冷縮，使軟木塞的密封性降低，降低葡萄酒的新鮮感。從這點來講，螺旋蓋密封性較好，不容易使空氣進入瓶內。

最理想的溼度是60%-70%。對於軟木塞封瓶的葡萄酒來說，如果溼度不夠，軟木塞就會收縮甚至乾裂，從而導致密封性變差，空氣進入，影響酒質；如果溼度過高，會使瓶口產生黴菌，酒標容易發黴脫落。而螺旋塞對於存放的溼度要求不高，更有利於保持葡萄酒品質的穩定。另外，不要在葡萄酒儲藏的地方放置會產生異味的物品，保證一定的通風性。

持續的震動會促使葡萄酒裡的物質發生化學反應，從而加速葡萄酒的老化。同時陳年葡萄酒中可能會出現沉澱，飲用前，一般會將沉澱物質去除，但如果震動幅度較大，沉澱物質會再次溶解於酒液中，影響葡萄酒的口感和香味。

軟木塞封瓶的葡萄酒必須要水平存放，這樣做是為了保持軟木塞的溼潤，儘量避免空氣進入酒液，減緩葡萄酒的成熟，讓葡萄酒的風味更加複雜和多變。而螺旋蓋封瓶的葡萄酒則不需要水平存放，因為螺旋蓋是完全密封的，不容易受環境溫度和溼度的影響，所以無論水平放還是豎放，都不會使空氣進入葡萄酒中，影響葡萄酒的口感。

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儲存葡萄酒要注意幾個關鍵點！

1.要避免溫度變化 恆溫

2.要避免光照直射 避光

3.要避免震動

4.不能在過於乾燥或潮溼的地方

在家裡儲存葡萄酒時要注意不能把酒長期存放在冰箱、因為冰箱的電機會造成震動 ，長期下來會對酒造成影響，而且冰箱內會有其他食物味道滲入。

存放在家裡時可以根據以上幾點，選擇位置，如果過於乾燥會導致木塞乾裂酒液滲出，空氣進入造成酒氧化變質。所以要把酒平放，如果是螺旋蓋可以直立，大家可以選擇衣櫃 、床下這些空間。

1.葡萄酒儲存的溫度區間是5—25度，溫度要穩定，不能忽高忽低。溫度過高會導致葡萄酒遭受熱破壞，過快氧化失去果味，醋化。

2.避光。無論是自然光還是人造光，長期直接照射都會對葡萄酒產生破壞。

3.避免振動。

4.避免異味。

5.臥放或斜放。

如果條件合適可以購買恆溫酒櫃進行儲存，保證葡萄酒質量不受損。