每100克豇豆的營養成分：能量29千卡、蛋白質2.9克、脂肪0.3克、碳水化合物5.9克、葉酸66微克、膳食纖維2.3克、維生素A42微克、胡蘿蔔素250微克硫胺素0.07毫克、核黃素0.09毫克、煙酸1.4毫克、維生素C19毫克、維生素E4.39毫克、鈣27毫克、磷63毫克、鉀112毫克、鈉2.2毫克、鎂31毫克、鐵0.5毫克、鋅0.54毫克、硒0.74微克、銅0.14毫克、錳0.37毫克。每100克赤小豆的營養成分：能量309千卡、維生素B60毫克、蛋白質20.2克、脂肪0.6克、碳水化合物63.4克、葉酸87.9微克、膳食纖維7.7克、維生素A13微克、胡蘿蔔素80微克、硫胺素0.16毫克、核黃素0.11毫克、煙酸2毫克、維生素E14.36毫克、鈣74毫克、磷305毫克、鉀860毫克、鈉2.2毫克、碘7.8微克、鎂138毫克、鐵7.4毫克、鋅2.2毫克、硒3.8微克、銅0.64毫克、錳1.33毫克。
每100克豇豆的營養成分：能量29千卡、蛋白質2.9克、脂肪0.3克、碳水化合物5.9克、葉酸66微克、膳食纖維2.3克、維生素A42微克、胡蘿蔔素250微克硫胺素0.07毫克、核黃素0.09毫克、煙酸1.4毫克、維生素C19毫克、維生素E4.39毫克、鈣27毫克、磷63毫克、鉀112毫克、鈉2.2毫克、鎂31毫克、鐵0.5毫克、鋅0.54毫克、硒0.74微克、銅0.14毫克、錳0.37毫克。每100克赤小豆的營養成分：能量309千卡、維生素B60毫克、蛋白質20.2克、脂肪0.6克、碳水化合物63.4克、葉酸87.9微克、膳食纖維7.7克、維生素A13微克、胡蘿蔔素80微克、硫胺素0.16毫克、核黃素0.11毫克、煙酸2毫克、維生素E14.36毫克、鈣74毫克、磷305毫克、鉀860毫克、鈉2.2毫克、碘7.8微克、鎂138毫克、鐵7.4毫克、鋅2.2毫克、硒3.8微克、銅0.64毫克、錳1.33毫克。