靠近底部的一些軟的部分則是田螺的內臟，由於這一部分存在一些有害物質和寄生蟲，所以不建議吃這些部位。清洗田螺小tips：在處理田螺的時候，首先把田螺放水裡滴上幾滴食油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出，然後把田螺外殼洗淨，用鉗子把底部，也就是最尖的地方掰掉。處理完了之後再次進行清洗，並將田螺用深口的盤子裝好然後加入適量水，然後用另外一個盤子扣上，並來回晃動，這樣田螺裡的泥沙和雜質就可以被排出。按此步驟進行兩三次，若最後倒出來的水都是清水，則算是乾淨了。吃田螺要注意的地方:1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。2、海螺腦神經分泌的物質容易引起食物中毒，食用前需去掉頭部。3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。4、田螺裡面可能帶有寄生蟲，必須煮熟才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。