答：食材明細 羊肉(瘦)500克 白蘿蔔200克 料酒15克 姜15克 花椒2克 鹽15克 味精2克 教您清燉羊肉湯怎麼做，如何做清燉羊肉湯才好吃1. 羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；2. 蘿蔔改小一字條；3. 將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4. 然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5. 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；6. 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。清燉羊肉湯的做法小貼士製作要訣：1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；2. 水應一次性摻夠，中途不能加水；3. 蘿蔔不能過早放入，否則湯味差。健康提示：1. 羊肉用於醫療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用；2. 可用於治療虛勞羸弱、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。食物相剋： 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。