每年家裡種西瓜，無論是有籽西瓜還是無籽西瓜都會在每天的早上去授粉，當然主要還是給無籽西瓜授粉。因此，在栽種西瓜時都會栽種一小部分"公瓜"，每天早上天剛微亮時，摘公瓜的花瓣去給母瓜授粉，主要給無籽西瓜授粉，少量的給有籽西瓜授粉，授過粉的母瓜才能很好的生長。當每顆西瓜滕上都結了差不多的西瓜時，就會停止授粉。公瓜、母瓜最後都會結出挺好的西瓜。

一般公瓜會帶有籽，被授粉的無籽西瓜沒有籽。什麼樣的甜主要還是看西瓜生長過程中的施肥和當年天氣旱澇程度吧。一般雨水太多，結的西瓜不是很甜，天氣稍微旱一些，結的西瓜比較甜。西瓜一般早上剛摘的比較好吃，很甜，涼涼的。西瓜皮很緊緻的西瓜，一般都挺甜。

西瓜成熟時其接觸地面的那部分顏色應是黃色或橘黃色的，而不應為白色，如果是白色，西瓜很有可能沒熟。 此外，瓜皮應該堅硬有彈性，挑瓜時用指甲掐掐瓜皮，如果松軟則可以考慮換一個。不要挑選直接放在不潔地面的西瓜，因為西瓜在被摘下後還會“呼吸”，瓜皮具有很強的吸附能力。

1、挑選西瓜首先看外形，要挑外形漂亮的瓜，如果是畸形的，如葫蘆狀或是扁平狀、尖嘴狀、大肚狀等，畸形西瓜瓜身上比較狹窄的部分，吃起來口感不佳，這種西瓜多是敗育或者受粉不良等原因所致，最好不要購買。此外，看西瓜的顏色，熟了的西瓜顏色發亮，生瓜則顏色發青，發烏，沒有光澤。

除了西瓜的外形、顏色、瓜蔓外，還可以從西瓜的紋路來挑選到好的西瓜。一般來說，西瓜皮是由深和淺兩種紋路構成的，不管是深紋還是淺紋，相對來說摸起來光滑，紋路比較整齊、清晰是好西瓜的標準之一，而紋路不清晰的，皮紋暗淡和有疤瘌痤瘡黑頭癤腫的就不要帶回家了。底部紋路較緊密的西瓜，則表示皮薄，通常比較好。

3、掂：挑西瓜還有一個方法是掂重量，如果個頭相近、瓜蔓同樣新鮮的西瓜，建議選輕一點的。比較重的表示這個西瓜的含水量較高，同時也意味著沖淡了含糖量。在品種產地相同的情況下，選那些輕一些的更能保證挑到的是甜西瓜。當然，也不是越輕越好，如果西瓜重量過輕，說明可能是瓜已經過熟，這樣的西瓜無論從口感還是風味上都大打折扣了。