主料五花肉1000g 梅乾菜250g筍乾200g 蔥，姜，料酒適量老抽，美極鮮味汁適量 鹽，糖適量美極鮮味汁少許 梅乾菜筍乾燒肉的做法步驟梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解11. 全部食材，梅乾菜用溫水泡發二小時，筍乾用幹水泡發二小時（如果是買來的就要泡發二至三天）。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解22. 梅乾菜和筍乾泡好後洗淨切段備用。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解33. 五花肉焯水後切塊備用。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解44. 鍋裡放油煸炒肉塊，加蔥姜料酒，炒岀油來。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解55. 放入老抽和美極鮮味汁，放糖（多一點）加水燒開。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解66. 放入梅乾菜和筍乾。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解77. 轉入高壓鍋，上氣燒30分鐘。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解88. 再轉入鐵鍋大火收湯。調味根據自己的口感加糖，加鹽。梅乾菜筍乾燒肉的做法圖解99. 我把肉燒化了，肉味都被梅乾菜吸收了，喜歡吃肉也可以燒的時間短點。