把五花肉去皮後，切小塊冷凍2小時左右，放入主鍋12秒速度6，肉200～250克左右

步驟 2

看狀態，如果覺得肉糜打的不夠細的話，可以再重複一次

步驟 3

白菜洗淨切塊，放入主鍋，分次打，每次300克左右，（我用了一顆，600克左右）3秒速度5

步驟 4

餡打好後倒出，兩手再扣下水

步驟 5

把菜餡和肉糜放入主鍋，放入生抽20克，老抽5克，鹽5～10克，料酒10克，糖5克，耗油5克，雞蛋一個，30秒反轉速度3攪拌（鹹淡按自己口味來調整）

步驟 6

攪拌好倒出備用，可以冰箱冷藏會

步驟 7

揉麵：235克水，500克中筋麵粉，鹽2克，油10克，30秒速度3再開到6混合，2分鐘揉麵

步驟 8

擀皮包餡

步驟 9

餃子包好