步驟 1

山芋，土豆切條，上火蒸至熟，鍋內熱油，把蒸熟的山芋，土豆條，下鍋油炸，炸至土豆條外邊形成殼狀，撈出，控油

步驟 2

鮮蝦開背，開口處粘澱粉，背部下鍋定型，然後，炸至蝦皮酥脆，撈出，控油，（不建議炸的時間過久，蝦肉會老）

步驟 3

洋蔥切條

步驟 4

熱鍋，倒油，將小茴香，辣椒，桂皮，香葉放入鍋中，煸香後，放入蔥薑蒜，洋蔥，炒香

步驟 5

放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蠔油，生抽，糖，鹽，炒勻

步驟 6

將炸好的蝦和山芋條、土豆條放入鍋中，炒勻後放入高湯燒開即可

步驟 7

再放入自己喜歡的菜和肉

步驟 8

比如毛肚啊，蝦滑啊

步驟 9

比如寬粉，板面啊，，

步驟 10

然後就可以開吃啦，味道棒棒噠