食用油氣泡沫的主要原因如下：

1.食用油裡面含有雜質,不純；

2.食用油在剛壓榨出,時間過短，沒有充足的時間進行沉澱；

3.食用油中含有一定的水分；

4.食用油預熱，會產生一定的氣泡；

5.壓榨過的食用油沒有經過嚴格的過濾，直接進行食用。 如果在使用過程中食用油起沫，可能是因為油中的水份太多引起的，導致加熱後水分變成蒸汽產生氣泡，加熱後泡沫就會慢慢消失。或者是油中雜質比較多，在加工加工的食用油時沒有過濾雜質所產生的。 處理油沫： 想要去除使用油裡的沫可以切幾片饅頭放到油鍋裡，炸一下，待饅頭變黃撈出，油就沒有沫了。 也可以放花椒或者是放鹽。 還可以用水澱粉，放點在油鍋裡。 可以拿勺子直接撇去油沫即可。

因 為 煮 沸 了所以會有泡沫

炸東西油起沫的原因是炸東西的油被反覆使用，或者是炸東西的油溫不夠，油溫，指即將投料時鍋中油的熱度，對油的溫度習慣上還分為溫油，溫熱油，熱油及烈油。