方法/步驟

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圓麻花：先將麵糰擀成厚餅狀，用刀切成條狀。

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兩手拿起一根細條，同時向相反的方向擰，中間部分一接近，細麵條會自己纏在一起，將所有的都這樣做。

將纏在一起的麵條，再用兩手向相反方向擰，中間又會再次纏在一起。

這樣生面坯就做好了。

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扁麻花：將麵糰擀成薄面餅，用刀切成寬麵皮。將所有面皮摞在一起，切成長方形小塊。

4/6

用刀子在長方形麵皮中間劃三道，拿起來兩片，從一邊向中間卷，直接穿過中間的刀縫，向兩邊拉伸。

將所有的麵皮全部這樣做完。

5/6

細面棒：將麵糰擀成不薄不厚的麵餅，麵餅直接卷在擀麵杖上，用刀劃開一道口子，麵皮便被劃成了寬寬的。

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將麵皮再次從中間劃開，劃成稍微窄一點的麵皮，從一頭開始切，切成細細的短條。

做好生坯後，直接扔熱油鍋裡炸。