主料小油菜500g香菇50g輔料油適量鹽適量蠔油適量生抽適量白糖適量生粉適量上湯適量蒜頭2小個

步驟

香菇油菜的做法步驟11.油菜摘去老葉，清洗乾淨。

香菇油菜的做法步驟22.鍋里加適量清水燒開，加適量的油和鹽，把油菜放進去焯熟。

香菇油菜的做法步驟33.焯熟的油菜撈起瀝乾水分。

香菇油菜的做法步驟44.把焯熟瀝乾水的油菜整齊鋪放於盤內。

香菇油菜的做法步驟55.蒜頭去衣後剁成茸。

香菇油菜的做法步驟66.香菇用水泡軟後洗浄去掉根蒂。

香菇油菜的做法步驟77.熱鍋下油，把蒜茸爆香後加入香菇翻炒幾下。

香菇油菜的做法步驟88.加入上湯，調入蠔油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

香菇油菜的做法步驟99.小火把芡汁煮至稠濃即可。

香菇油菜的做法步驟1010.趁熱把芡汁淋上菜面。