香辣公幹魚

主料

鯷魚200克

輔料

花生油適量

精鹽半勺

料酒1勺

醬油1勺

姜適量

蒜適量

蔥適量

雞精半勺

花椒油1/3勺

步驟1

準備好公幹魚

步驟2

加水泡一下

步驟3

去掉魚肚子裡面的髒物，清洗乾淨

步驟4

切點姜蒜和泡椒

步驟5

鍋熱油，下姜蒜和泡椒炒香

步驟6

加入公幹魚

步驟7

加點料酒翻炒

步驟8

加點醬油

步驟9

加鹽和雞精調味

步驟10

最後加入香蔥

步驟11

加白糖和花椒油翻炒均勻

步驟12

裝盤