桂花魚一般吃活餌為主　　苗種培育　　根據桂花魚苗要吞食魚苗的攝食特點，苗種培育宜在水泥池、環道或網箱中進行。水泥池面積以10-20平方米、水深1.1-1.3米為宜；魚池要有進排水裝置，有微流水，保持水質清新，以利於桂花魚吞食魚苗；另要附設配套的家魚苗培育池，以保證有足夠的活餌料供應。魚苗放養密度為：水泥池、環道池為3000-4000尾/立方米，網箱2000-3000尾/立方米。當魚苗長到1.5-2釐米時，應將密度減少一半，分稀培育。在魚苗下塘後一週內，應投餵剛孵出的小魚花，以後再逐步投餵規格小於桂花魚2-3個篩位的魚苗，以利桂花魚攝食。在餌料充足的情況下，魚苗經過10-15天的培育，可育成3釐米的規格，成活率約60%左右。這時，即可放入成魚池進行成魚養殖。　　成魚養殖　　（一）池塘主養　　池塘面積以1-3畝，水深1.5-2.0米為宜；要求排灌方便，水質清新，有微流水和增氧機，池底以沙底或沙泥底為好。放養魚種前，應做好池塘的清整工作，每畝放養桂花魚夏花1000-1500尾。同時混養鰱、鱅魚種500-1000尾，或混養鰱鱅親魚，以利調節水質。在飼養期間，要根據魚存量合理投餵野雜魚類，以低擋魚飼養高檔魚。或在池塘清整後，先施放基肥，培育水質，然後每畝投放80-100萬尾鯪魚花，半個月後當鯪魚花長到4-5朝時，將原塘水排出一半，再加入新水，每畝放入7朝（約0.5克）的桂花魚700-900尾。也可先將桂花魚進行標粗培育，每畝放養桂花魚苗5000尾，經40多天培育，全長達到12釐米，重約50克時，再分塘飼養，每畝放養500-700尾，這樣可加快桂花魚的生長速度，提高成活率。若餌料充足，從夏花長到400克以上的成魚，約需180-200天左右。每畝可產成魚100-150公斤。　　在飼養期間，要做好以下管理工作。　　1．培育好餌料魚 因桂花魚只食活餌，因此，這是養好桂花魚的養鍵。解決活餌的主要途徑有：①在桂花魚夏花下塘前，先在池塘中培養四大家魚苗；②在放養桂花魚種苗的同時，放入50克左右的鯽魚或20-30克的鰟鮍魚，讓它們在桂花魚池中自行繁殖，為桂花魚提供適口活餌；③同步培育活餌。一般要求養，畝桂花魚應配備3畝餌料魚塘，專門培育魴、鯪、鰱、鱅等魚苗，以保證日常供應；④從其他水體收集活餌放入桂花魚養殖池中。　　2．餌料魚要選擇體形細長，無硬棘，易於吞食的魚類，如魴、鯪、鰱、鱅魚等。　　3．餌料魚的規格要根據桂花魚生長情況，由小到大，逐步增大，一般應比桂花魚小3-5個篩位。　　4．掌握好餌料魚的投餵量 在放養桂花魚後的第一個月，可按桂花魚總體重的70%投餵，以5-7天累計投放一次；第二個月按總體重的30-50%投餵，以3-5天累計投放一次；第三個月以後，每天按總體重的10%投餵。總之，要保證桂花魚吃飽、吃好。一般由7朝（3釐米）魚苗養到400克以上的商品魚，約需餌料魚2.2-2.5公斤，養殖時間200天左右。　　5．調節水質 桂花魚對水質要求較高，飼養期間，池水透明度應保持在40釐米左右，pH值宜控制在7.8以上；平時應及時換水和注水，特別是在9-10月的生長後期，應每隔兩天排灌水一次，每次換水1/3左右；同時還應適時開動增氧機，以促進桂花魚的生長。　　（二）混養　　1．家魚親魚池套養 每畝可放3釐米的桂花魚夏花魚種30-50尾。主要以親魚池中的野雜魚作餌料，一般飼養4-5個月，可長至300克左右的商品魚，當年即可上市。每畝可生產桂花魚5-7.5公斤。　　2．成魚塘混養 在野雜魚較多的成魚塘中，每畝可投放桂花魚夏花30-40尾。但要注意幾點：①成魚塘中的水質不宜過肥；②桂花魚的放養時間應比家魚推遠三四個月；③成魚塘中不宜再放養家魚夏花魚種或其他肉食性肉類；④因桂花魚對藥物比較敏感，故在池塘中施用魚病藥物時，應準確計算藥物濃度。夏、秋高溫季節，要採用低劑量或停止使用藥物；⑤適時開機增氧，定期排灌池水；⑥年終要乾塘，可採取灌江納苗的辦法，引進野雜魚類供桂花魚攝食。也可在成魚塘中套養一定數量的羅非魚，讓其繁殖魚苗供桂花魚吞食。　　魚病防治　　在苗種培育期間，桂花魚容易感染水黴、爛鰓、車輪蟲、錨頭鰠、斜管蟲等疾病，如不及時治療，容易引起大批死亡。可按常規方法進行防治。