1.黃油放暖氣上軟化後加鹽攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。2.加入麵粉輕輕攪勻。3.加入一半腰果碎，攪勻。4.將麵糰包在保鮮膜裡，搓成兩條長棍。然後放冰箱裡冷凍直到梆梆硬。5.將烤箱預熱。6.同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。7.放入烤箱，約10分鐘。 丹麥曲奇牧童黃油120克，雞蛋35克，奶16克，鹽1/4小匙，無糖奶粉15克，低筋麵粉145克。
製法：1.將室溫軟化的奶油和酥油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入鹽繼續打至鹽溶解。2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。5.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。
1.黃油放暖氣上軟化後加鹽攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。2.加入麵粉輕輕攪勻。3.加入一半腰果碎，攪勻。4.將麵糰包在保鮮膜裡，搓成兩條長棍。然後放冰箱裡冷凍直到梆梆硬。5.將烤箱預熱。6.同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。7.放入烤箱，約10分鐘。 丹麥曲奇牧童黃油120克，雞蛋35克，奶16克，鹽1/4小匙，無糖奶粉15克，低筋麵粉145克。
製法：1.將室溫軟化的奶油和酥油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入鹽繼續打至鹽溶解。2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。5.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。