1、香榧可以直接吃

香榧這種水果可以直接吃，在吃的時候，很多人會用牙去咬開它的果皮，然後吃裡面的果仁，其實香榧再兩端有香榧眼存在，大家可以用手用力擠一下，它的果仁就能從香榧眼中吐出來，直接食用既可， 這樣食用不會損傷牙齒，而且食用方便。

2、香榧可以炒制以後食用

香榧可以炒制以後當堅果食用，炒制要選擇曬乾以後的香榧，然後再鹽水放入花椒八角等香料泡製一下，準備適量的沙子，把香榧泡好以後，就可以開始炒制，先把鍋炒幹，然後再把沙子放入炒熱，最後放入香榧，來回翻炒均勻，取出以後過篩，把沙子去掉降溫以後就可以食用了。

3、香榧可以榨油吃

香榧中含有大量的油脂，人們把它收取以後也可以榨取出油脂，然後食用，用香榧榨出的油脂不但能為人體提供多種營養成分，還有不錯的殺蟲效果，可以用於人類多咎寄生蟲的治療。另外香榧還可以入藥，入藥以後對人類消化不良和腹瀉等消化道疾病有良好的治療效果。