葡萄酒澄清劑在擠破葡萄皮後，和葡萄一起放入容器內拌勻即可，下面介紹做法：準備材料：紅葡萄6斤、白砂糖1斤、果膠酶1克（葡萄酒澄清劑 ） 1、葡萄用剪刀煎去柄，不要用手揪防止汙染果肉2、放麵粉一把，用手輕輕的攪拌，再用清水過兩遍。不要把葡萄表面的白霜洗掉了3、洗乾淨的葡萄控幹水4、控幹水的葡萄把皮擠掉，連皮帶肉和白砂糖、果膠酶拌勻，放到罐子裡5、蓋上透氣的蓋子，因為發酵過程中會產生很多的氣體6、發酵第二天。葡萄裡面的汁水滲出來了7、發酵第三天，可以看到表面有氣泡出現，下面的水更多一點，葡萄皮的顏色有些染上了8、發酵一週的，蓋子開啟會聞到好聞的葡萄酒的香味，酒都在下面，，上面的部分幾乎沒有什麼水分了，沒有什麼氣泡產生，9、上面的酒渣，顏色看上去就像是壞掉的10、用長的管子吸出葡萄酒即可，用了果膠酶之後，葡萄酒無需過濾兩次11、蓋上密封蓋子，不要接觸空氣，進行二次發酵一週的時間。發酵好的酒可以分裝到小瓶子裡密封儲存即可12、澄清的葡萄酒就做好了