猴頭菇的功效與作用：

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質的健康食材，菌質鮮嫩，味道香醇可口，有降低膽固醇和提高機體免疫力的食效。

2、猴頭菇屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，能改善人體健康狀況。

3、猴頭菇味甘、性平，入脾、胃、心經，具有益胃健脾、補虛、抗癌、益腎精的功效。對食慾不振、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、眩暈等情況，均有很好的食療效果。

擴充套件資料：

猴頭菇注意事項：

1、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血，食物之間都存在相生相剋，猴頭菇從中醫的角度來看，不宜和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應的副作用。

2、猴頭菇和白朮同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。

3、已經變質的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。

參考資料：