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    忌蘋果不可與胡蘿蔔 同食,易產生誘發甲狀腺腫的物質。蘋果不和牛奶同食,果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沉澱,引起結石。蘋果不可與乾貝同食,能引起腹痛。宜蘋果中富含果膠,有止瀉的作用,與清淡的魚肉搭配,更加營養豐富,美味可口。蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑,同食可保護心臟。食用量每天吃1~2個蘋果就足以達到上述效果了。男性吃蘋果的數量應多於女性,因為蘋果有降膽固醇的作用。蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢嚥,這樣不僅有利於消化,更重要的是對減少人體疾病大有好處。不要在飯後馬上吃水果,以免影響正常的進食及消化。蘋果富含糖類和鉀鹽,腎炎及糖尿病者不宜多食。不要空腹吃蘋果,蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔。最佳食用時間中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候,那時候吃吃水果有利於身體吸收,晚餐後的水果不利於消化,吃得過多,使糖轉化為脂肪在體內堆積,所以吃蘋果儘量選擇在下午前,要麼是飯前半小時,要麼是飯後半小時。

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