打粉雞（又名燜子）做法:

打粉雞（又名燜子）的用料:粗地瓜粉 2碗水 2碗、打粉雞（又名燜子）

步驟 1

地瓜粉和水比例1:1一碗地瓜粉一碗水，混合一起不停的攪拌到水粉融合在一起，攪拌久一點。（地瓜粉要買超市裡粗的帶疙瘩的。）

步驟 2

起鍋熱油，比炒菜時油多一點，到澱粉一半，分2次做，拿勺子不停的攪拌，怕糊的小火慢慢的翻面糊

步驟 3

不要停

步驟 4

一直翻不要擔心鍋底糊

步驟 5

炒到所有面糊變色後，放到蒸鍋裡蒸，我分2次做，所以又2個麵糰，怕掌握不住火的可以分多次炒澱粉糊

步驟 6

分蒸鍋，篦子上放布，方便脫粉雞。

步驟 7

第2塊火有點大了，還好沒糊，2碗地瓜粉可以做2大塊。蓋鍋蓋開鍋蒸10分鐘就可以食用了。

步驟 8

出鍋